1什么是鹿茸鹿茸是我国养鹿业的主要产品，它是雄鹿的额骨上长出来的尚未骨化的嫩角，鹿茸的外表覆盖着柔软的绒毛。鹿茸在中国家喻户晓，在保健方面的应用已经有多年的历史。2鹿茸的分类
中国目前养殖的鹿种有梅花鹿、马鹿。使用的鹿产品也主要来自于梅花鹿和马鹿。此外还有新西兰鹿、驯鹿、麋鹿等。但是所有鹿种以中国的梅花鹿的为最高。
现代生物学鹿茸之六大特性1、作为哺乳动物的器官，具有失去后完全再生的特性。
2、快速生长的特性，可以在60天左右的时间内达到30公斤，1米多长。
3、软骨中具有丰富血管的特性。
4、具有强杀菌消炎特性。
5、高强的伤口愈合特性。
6、高强钙质特性，帮助人类解决骨质疏松。
4什么是“干茸”鹿茸采收后经过热水蒸煮，然后放在烘干机中烘干到一定程度，再用热水蒸煮，再烘干，反复进行10次左右后所形成的鹿茸既为“干鹿茸”。
干鹿茸的优点；易于保存，久存不易变质，流通比较方便。
干鹿茸的缺点：营养价值流失严重，失去多种鹿茸特有的活性营养物质。
5什么是“鲜茸”鹿茸采收后不经过任何人工处理，直接冷冻保存的鹿茸既为“鲜鹿茸”。
鲜鹿茸的优点：保存了完整的鹿茸特有的营养价值。
鲜鹿茸的缺点：需要冷冻保存。
6鹿茸的吃法有哪些呢？鹿茸的四大吃法：
鹿茸做菜
食疗是保健强身的一大方法，在南方地区，鹿茸和其他药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其他的菜式中。
鹿茸磨粉
将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉，同样有很好的效果。
鹿茸泡水
用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
鹿茸泡酒
鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。
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