春节放假的第九天，家里冰箱里各种肉类菜还有，还能吃上几天，缺少的是蔬菜。初四那天去超市买了些蔬菜回来，特殊时期又赶上是春节假期，蔬菜价格略贵可以理解。看看超市买菜的人，购物车里放的总是满满的，大家都想一次性尽量多买一些，这样可以减少去公共场合的次数。
今天是2月1号，家里的蔬菜又没有了，一天三顿在家里吃饭，蔬菜消耗的特别快。中午吃过饭，想着这时候买菜人应该不会多，趁着人少去买些蔬菜回来。带上口罩，拿起手机，去楼下的一个小超市看看。
进了门，看见里面所有人都戴着口罩，超市不大，让我有点意外的是，这时候来买菜的人也不少。每样蔬菜多买了一些，特别是绿叶蔬菜，价格比平时贵多了，这时候买菜也不用考虑价格了，买好了就赶紧走人。
春节假期延长了，白天都待在家里，大门不出二门不迈，日行不到千步。起床后各人都不讲究形象，继续窝在沙发里，拿着手机不停地翻看着。真的不能想象，如果没有手机，这样的日子该怎样打发？几天不出门，感觉精神有点恍惚哈。
这样不运动的状态，晚上还是多吃点蔬菜比较好。整理好买来的蔬菜，拿出几样来准备晚上吃，把容易存放的蔬菜放在明后天吃。眼看着就要立春了，盼着疫情早点结束，大家都能安好，出门踏青放松心情。
今天和大家分享一顿简单的晚餐，这几天不稀罕鸡鸭鱼鹅肉，最稀罕的就是蔬菜，晚上吃着特别清爽。感兴趣的朋友们就来看看吧。
晚餐：凉拌萝卜丝杏鲍菇炒木耳鸡蛋蒜蓉油麦菜菠菜汤
红心萝卜是春节前买来的，放在北面阳台外保存，准备用来招待客人，做凉拌海蜇皮的配菜的。结果是计划不如变化，大家这段时间都宅在家里，这一大萝卜也没心思拌海蜇皮了，切成细丝放入适量盐腌制出水，挤掉多余的水分，然后放入适量醋，香油，生抽，少许糖，芝麻拌匀，吃不完还可以做明天早上的喝粥小菜。
鸡蛋，木耳是家里库存品，搭配一些杏鲍菇来炒菜，鸡蛋，杏鲍菇原本就很鲜美，放入适量盐，生抽调味就可以了。杏鲍菇买来后在冰箱里能存放两天，炒好的杏鲍菇鲜软滑嫩，放盐后容易出水，大火翻炒略微收一下汤汁就可以出锅了。
由于是中午吃过饭后去买的菜，青菜已经卖完，只剩下些油麦菜，买一把回来用适量蒜蓉炒一炒，吃起来虽然不如青菜那么可口，但是比起吃鱼，虾，肉要清爽一些，不运动的日子多吃些蔬菜比吃肉强。
菠菜买了一斤回来，抓一把用来做汤，鲜嫩的菠菜洗干净后放入烧开的水里，很快就被烫熟，放入适量盐，鸡精调味就可以出锅了。剩下的菠菜保存好，明天早上用来煮面吃，一日三餐尽量多吃些蔬菜，适量吃些肉类食品，营养平衡才会健康。
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